ワサビ花散歩

Flower Walking with Wasabi Eutrema japonicum

湧き水の清流に咲くワサビの白色の花は涼し気・日本の固有種ワサビの花は春の渓流花散歩の楽しみ

　アブラナ科ワサビ属ワサビ（山葵Wasabi Eutrema japonicum）は日本原産の双子葉、多年草、草本です。ワサビは通年9℃～16℃の、湧き水の砂地を好む植物です。ワサビは常緑で根茎太く特有の芳香と辛みがあるのが特徴です。ワサビは春に新しい根生葉を根茎の頂部から束になって茂らせます。根生葉は高さ10cm～20cm程の長さで、直径5～13㎝程の円形の光沢ある単葉です。花期は春で根茎の頂部から高さ20～30㎝程の茎を伸ばし、茎先に総状花序の白色の花を咲かせます。ワサビの花はアブラナ科特有の十字花植物で、花被片4、雄蕊6、雌蕊1の花を咲かせます。ワサビは花期が終わると果実（長角果）を付け、黒い種子ができます。ワサビをワサビ花写真、ワサビ花観察地図、ワサビ花情報でお楽しみ下さい。

《アブラナ科ワサビ属ワサビ山葵Wasabi Eutrema japonicum花写真・花観察地図》

ワサビ田写真

長野県大王わさび田写真（撮影2003.10.03）

ワサビ観察地図長野県穂高町大王わさび田地図Nagano Hotaka Daio Wasabi Farm Map

　ワサビ（山葵）は日本原産の双子葉、多年草、草本です。ワサビは通年9℃～16℃の、湧き水の砂地を好む植物です。ワサビは常緑で地下の根茎が太く、特有の芳香と辛みがあるのが特徴です。ワサビは世界中で、人気のある嗜好品となっています。秋に長野県穂高町大王わさび田を訪問すると、北アルプスの伏流水の湧き水を引いた砂礫を敷き詰めたワサビ田に、ワサビの光沢のある丸い葉が並んで見えました（撮影2003.10.03）。

ワサビ田写真

長野県大王わさび田の日よけ写真（撮影2006.7.25）

　ワサビ（Wasabi）は水温が一定の、沢沿いの清涼な湧き水の環境を好む植物です。ワサビは強い直射日光や高温を好まない植物なので、夏は日よけで直射日光を防いで栽培します。夏に長野県穂高町大王わさび田を訪問すると、日よけが設置されていました（撮影2006.7.25）。直射日光が弱い季節には日よけを畳みます。

《アブラナ科ワサビ属ワサビ山葵Wasabi Eutrema japonicumの花情報・学名意味》

植物名	ワサビ　漢字山葵　英語 Wasabi　中国語　山萮菜　山葵
学名	Eutrema japonicum　他
科名	アブラナ科
属名	ワサビ属　Eutrema
花期	春の花
花色	白色花
原産	日本原産
観察	静岡県　長野県　他
特徴	双子葉、越年草、草本、アブラナ科、種子、根茎で増える、高さ20～30cm、花色（白色）、花期（春）、花被片4、雌蕊１、雄蕊6、初夏に果実（長角果）種子黒色、食用、辛味成分アリルイソチオシアネート
利用	香辛料、食用、防虫剤、防腐剤、消臭剤、アイスクリーム、薬味、薬用、他
学名意味	ワサビ＝山葵＝葉が葵に似るため、中国語＝山萮菜属名Eutrema＝Greek words "eu" (meaning "good") and "trêma" (meaning "hole"), referring to a hole in the septum of its fruit 種名japonicum＝from Latin meaning "from Japan"＝ラテン語で「日本から、日本の」

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《アブラナ科ワサビ属ワサビ山葵Wasabi Eutrema japonicum花写真・花観察地図》

ワサビ花写真

静岡県天城わさびの里に咲くワサビ花写真（撮影2008.3.21）

ワサビ花観察地図静岡県天城わさびの里地図Shizuoka Amagi Wasabinosato Map

　ワサビ（Eutrema japonicum）は春に新しい根生葉を根茎の頂部から束になって茂らせます。根生葉は高さ10cm～20cm程の長さで、直径5～13㎝程の円形の光沢ある単葉です。花期は春で根茎の頂部から高さ20～30㎝程の茎を伸ばし、茎先に総状花序の白色の花を咲かせます。春に静岡県天城わさびの里を花散歩していると、ワサビの白色の可愛らしい花が観察できました（撮影2008.3.21）。

ワサビ花写真

静岡県天城わさびの里に咲くワサビ花写真（撮影2008.3.21）

　ワサビ（山葵）の花期は春で、花色は白色です。ワサビの花はアブラナ科特有の十字花植物で、花被片4、雄蕊6、雌蕊1の花を咲かせます。ワサビは主に根茎を嗜好品として利用しますが、花や葉、葉柄の部分も食用として人気があります。ワサビの葉柄や葉を酒かすで漬けた「ワサビ漬け」はお土産にも最適です。静岡県天城わさびの里に咲くワサビの花は十字花の総状花序で、花の直径は1.2㎝程でした。

《アブラナ科ワサビ属ワサビ山葵Wasabi Eutrema japonicum花写真・花観察地図》

ワサビ田写真

静岡県カメヤ自園わさび沢に咲くワサビ花写真（撮影2008.3.21）

ワサビ花観察地図静岡県カメヤ自園わさび沢地図Shizuoka Kameya Wasabi Farm Map

　ワサビ（Eutrema japonicum）はアブラナ科ワサビ属の植物ですが、ワサビ属の植物は世界中に26種程が知られています。ワサビ属の属名はEutremaですが、Eutrema＝Greek words "eu" (meaning "good") and "trêma" (meaning "hole"), referring to a hole in the septum of its fruit＝「Eutrema（エウトレマ）」は、植物のワサビ属を指す学名で、アブラナ科に属します。この語はギリシャ語の「eu（美しい、良い）」と「trema（穴）」が組み合わさった言葉で、種子の表面の凹凸を表現しています。静岡県カメヤ自園わさび沢に咲くワサビの花も涼し気でした（撮影2008.3.21）。

ワサビ花写真

静岡県天城わさびの里に咲くワサビ花写真（撮影2008.3.21）

　ワサビ（Eutrema japonicum）の種名はjaponicum＝from Latin meaning "from Japan"＝古代ラテン語で「日本から、日本の」意味です。ワサビは日本を代表する植物の一つとなっています。静岡県天城わさびの里に咲くワサビの花はかわいらしかったです。

ワサビの稲荷ずし

長野県大王わさび田で頂くワサビの稲荷ずしと信州そば写真（撮影2008.8.15）

長野県大王わさび田のワサビの葉と葉柄の入った稲荷ずしと本わさびで頂く信州そばは最高です

ワサビで頂く信州そば写真

戸隠の本わさびで頂く信州そば写真（撮影2011.4.11）

戸隠の本わさびで頂く信州そばも絶品です　

　アブラナ科ワサビ属ワサビ（山葵Wasabi Eutrema japonicum）は日本原産の植物です。渓流の湧き水で育つワサビ（山葵）の白色の美しい花と光沢のある丸い葉は涼し気です。ワサビ（山葵）の爽やかな香りと、ツンとくる刺激的な味覚は世界中で人気です。同じアブラナ科のナノハナ、ストック、オオアラセイトウ、クレソンと同じ部分と異なる部分を観察してみるのもおもしろいです。このページの中で皆様が気に入ったワサビ（山葵）の花写真が、一枚でもあれば幸いです。

　ワサビ（山葵）花散歩楽しんでもらえたでしょうか？ワサビ（山葵）の白色の涼し気な花は、春の花散歩の楽しみです。皆様もこのページの地図を片手にワサビ（山葵）花散歩を楽しんでください。ワサビ（山葵）花散歩を楽しめば、体も心もリフレッシュできそうです。なお資料写真の背景がボケていますが、ワサビ（山葵）の花が主役ですのでお許し下さい。よろしかったらアオキ花実散歩、ユキノシタ花散歩も眺めていってください。

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